Ayça ile alkollü içecekler ve meraklar hakkında geçen bir hayat yolculuğu konuşması oldu bu sanki. Ayça konuşma öncesi bana bir soru seti göndermişti. Şöyle bir bakıp kısa kısa kafa notları alarak kaydı yapmak için buluştuk. Bir akışta konuştuk. Çok yakın çalıştık neredeyse 15 yıl, dile kolay. O beni çok iyi biliyor, ben de onu. O nedenle bu sohbetteki detaylar ve akışlar da o kadar detaylı ve belki de çok uzun. Annem podcast’i dinledikten sonra, “Gözdem seninle tanıştığıma memnun oldum; ben ne yaptığını tam olarak hiç bilmiyormuşum” demez mi? Çok şaşırdım açıkçası, ben oldukça açık bir insanım çünkü. Ama demek ki yolda biriktirilmişlikler ve meraklarla açılan yeni patikalarda kendime epey bir geniş harita çıkarmışım. Umarım rahat ve uzun bir vaktiniz olduğunda dinlersiniz.
IWSA hakkında kısa not. (International Wine and Spirits Academy)
IWSA’nın bir kurum olarak bugün geldiği yer ve yolculuğu benim için çok gurur verici. Sektöre ilk başladığımız dönemlerde, herkesin eşitlikçi bir dil ve yaklaşımla fermente ve distile içecekleri öğreneceği bir program ve merkez ne yazık ki yoktu. Biz de bunun zorluğunu çekmiş, yurtdışından eğitmenlerle İngilizce dersler alarak sertifikasyonlarımızı tamamlamıştık. Bu eksikliğin Türkiye’de Türkçe olarak verilmesi gereken eğitimlerin, ayrıca sektörde her seviyedeki kişiye uzmanlaşma kariyer fırsatı sunabilecek bir ortam yaratmanın önemini de biliyorduk. Sıraselviler’de bir Wine Center ile başlayan, sonra da çalıştığımız şirketin geçirdiği transformasyon ile transformasyon geçiren bir eğitim kurumu oldu IWSA. Fermente içecekler yanına distile içeceklerde de uzmanlığı ekleyerek oldukça derin bir program sunmakta. İçinde bulunduğumuz ve turizme de hizmet standartlarının yükselmesi çerçevesinde dokunan uluslararası ve Milli Eğitim Bakanlığı onaylı sertifikaları veriyor olması çok kıymetli.
IWSA hakkında detaylı bilgileri web sitelerinden bulabilirsiniz.
